Vasina torta

KUHINJA
Vasina torta
June 2, 2018 - by admin - Leave a Comment



Sastojci
Kora

– 6 jaja
– 150 g šećera
– 100 g brašna
– 100 g sitno mljevenih oraha

Fil

– 200 ml mlijeka
– 200 g mljevenih oraha
– 250 g margarina
– 5 jaja
– 150 g šećera
– 1 pomorandža
– 100 g čokolade

Dekoracija

– 300 ml biljne pavlake

Priprema
KORA: Dobro umutiti bjelanca u čvrst šne. Uz stalno mješanje postepeno dodavati šećer i miksirati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati žumanca, mljevene orahe i brašno i varjačom ili silikonskom spatulom lagano promješati sve sastojke. Sipati smjesu u nauljen i pobrašnjen okrugao kalup za torte (ili staviti na dno kalupa pek papir) i peći u rerni koru na 200*C, oko 20 minuta. Izvaditi je iz rerne i ohladiti.

FIL: Ugrijati mleko, dodati orahe i kratko prokuvati (popariti orahe). Zatim dodati margarin i čokoladu i mješati dok se ne otopi. Ostaviti da se masa ohladi. Jaja i šećer sipati u šerpu i miksirati dok masa ne postane bijela i pjenasta. Zatim staviti na šporet i kuhati na blagoj temperaturi dok se krem ne zgusne ili kuhati krem na pari. Ohladiti i spojiti sa čokoladnom smjesom. Izrendati koru od pomorandže, iscjediti sok i dodati u fil. Promješati i premazati koru pripremljenim filom.

UKRAŠAVANJE: Slatku pavlaku umutiti u šlag, premazati tortu i dekorisati po želji.

NAPOMENA: U originalnom receptu za dekoraciju se koristi šaum, bjelanca umućena sa sirupom od šećera. Tim postupkom pripreme bjelanca su nedovoljno obrađena i zato je naša preporuka da koristite slatku pavlaku ili šlag za ukrašavanje.