Probajte džandar baklavu nad baklavama!

Autor -


KUHINJA
Probajte džandar baklavu nad baklavama!




Džandar-baklava je vrsta kajmakbaklave, a oblikovana je kao šamrolne. Naziv vjerovatno dolazi od “cendere” što označava presu, deblju oklagiju (valger).

SASTOJCI:
Jufke:
– 6 dkg maslaca
– 1 jaje
– brašna po potrebi,te
– masnoće za začin

Punjevina/fil:
– 1/4 kg mehkog (slatkog) kajmaka
– 1/4 kg badema ili ako ovo nemamo, 1/4 kg oraha
– oko 2 dcl mlijeka.

PRIPREMA:
Zamijesi se tijesto i rasuču 2 jufke. Jufke se srolaju na oklagiju ako da se naprave cijevi od tijesta i ostave sušiti preko noći. Neki jufku suše i po nekoliko dana.

Suhe jufke se svuku sa oklagije, izrežu na komade dužine 10-12 cm, slože u zamašćenu tepsiju i peku, okrećući u tepsiji da porumene sa svake strane.

Pripremi se fil od slatkog kajmaka i tučenih (mljevenih) badema, ili se mljeveni orasi skuhaju u mlijeku. Pripremi se i šerbe.

Kada je jufka peččena, zalije se šerbetom, ohladi, a onda filuje.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Slane šubare

Autor -
Slika
Slane šubarezoom Sastojci Patišpanj: 4 jajeta 12 kašika brašna 2 dl jogurta 1 kesica praška za pecivo 1 kašičica soli 1 šoljica ulja 1 šargarepa 1 vezica peršuna Fil: 250 g krem sira 100 g šunke 1 kuvano jaje Premaz: 1 dl pavlake 12 kašičica majoneza 150 g rendanog kačkavalja 1 kuvano jaje Priprema: 1 Za koru umutite jaja, posolite, dodajte jogurt, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo, rendanu šargarepu i seckani peršun, sve sjedinite i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. 2 Kada se prohladi, modlom za krofnice izvaditi 24 kruga. 3 Za fil pomešajte krem-sir, seckanu šunku, rendano kuvano jaje i izmrvljen ostatak patišpanaja posle vađenja krugova. 4 Krugove preseći na pola pa ih spajajte filom. 5 Okolo ih premažite pavlakom, pa ih uvaljajte u rendani kačkavalj. 6 Odozgo svaku šubaru premažite majonezom i pospite rendanim jajetom. Ukrasiti po želji.
Pročitajte više

KAKO STVARNO IZGLEDA ŽIVOT U DANSKOJ: Djecu ostavljaju u šumi i nikad te ne zovu kod sebe, najsretniji su narod na svijetu!

Autor -
Slika
Nekima će život Danaca izgledati dalek i neprihvatljiv. Ipak, prema istraživanju stručnjaka sa Sveučilišta Columbia, Danci su najsretniji narod na svijetu Danci su, prema izvješću o sreći koje su napravili stručnjaci njujorškog Sveučilišta Columbia po narudžbi UN-a, najsretniji narod na svijetu, iako im zima traje dulje nego ostala tri godišnja doba zajedno i mrak većinu godine pada već u 16 sati. Danska ima 5,4 miliona stanovnika, nalazi se na sjeveru Europe, BDP po glavi stanovnika iznosi gotovo 44.000 eura, što je drugi najveći BDP u Europskoj uniji. Statistika pokazuje da sa svojom zaradom žive 25 posto bolje od prosječnog stanovnika EU. Za socijalnu zaštitu izdvajaju čak 35 posto BDP-a. Zaposleno je oko 76 posto stanovništva u dobi od 20 do 65 godina, a nezaposlenost je u krizi dosegla zabrinjavajućih 7,5 posto. Drukčiji koncept Kad se Zagrepčanka Kristina Wolsperger Danilovski s obitelji početkom 2009. godine preselila u Kopenhagen, bila je svjesna da odlazi u napros...
Pročitajte više

DAME OVO ŽELITE ZNATI: ZBOG OVIH GREŠAKA KOJE RADITE SVAKODNEVNO, VAŠE GRUDI SE OPUŠTAJU!

Autor -
Slika
Imate problem jer su vam grudi previše opuštene i mlohave? Ovo ćete želiti znati. Razlozi zbog kojih vaše grudi bivaju sve opuštenije. Kafa Istraživači sa Univerziteta u Lundu (Švedska) u jednom istraživanju koje je bilo vezano za rak dojke konstatovali su da kafa utiče na vaše grudi. Tvrde da je tri šoljice kafe dnevno “dovoljno” da kroz neki duži period primjetite da su se vaše grude smanjile. Nedovoljna količina vitamina C Vitamin C u organizmu ima među ostalom i ulogu da gradi elastično tkivo i kolagen, zbog toga je jako potreban vašem organizmu. Pušenje Pušenje nije zdravo iz još jednog razloga-a to je da razgrađuje gore spomenuto elastično tkivo i kolagen. Ovo nek vam bude još jedan razlog za prestanak pušenja. Dijeta Kada mršamo gubimo masno i elastično tkivo, samim tim grudi postaju sve mlohavije. Pogrešan grudnjak Prema istraživanju čak 80% žena ne zna pravu veličinu svog grudnjaka. Pogrešna veličina utiče na čvrstinu vaših grudi. S toga nemojte se dvoumiti da pri...
Pročitajte više

OMILJENA ŠPINAT PITA….DJECA ĆE VAM OVO SVAKI DAN TRAŽITI ZA RUČAK

Autor -
Slika
SASTOJCI 500 gr brašna 250 ml mleka 1/2 šoljice (50 gr) ulja 1/2 jajeta 125 gr putera 1 kašičica šećera 1/2 kašičice soli 12 gr svežeg kvasca (u originalu je suvi) nadev po želji: sir, spanać, pizza nadev, dinstane pečurke.. ili voće po izboru u koje treba dodati šećer i gustin (ili prezle) za premazivanje: umućeno jaje (polovina od onog upotrebljenog za testo) PRIPREMA Original recept je od 1 kg brašna, 500 ml mleka, 1 mala šoljica ulja, 1 jaje, 250 gr putera, po 1 kašičica šećera, soli i suvog kvasca. Dobije se 6 pita mašnica. Pravila sam pola mere i sa svežim kvascem, dobila sam 3 pletenice-mašnice, 30 cm duge i 11 cm široke.. 1. Kvasac, šećer i malo brašna rastopiti u mlakom mleku odvojenom od predviđene količine i ostaviti da zapeni i nadođe. U brašno dodati so i promešati, pa sipati narasli kvasac, ulje i jaje (umutila sam ga, pa polovinu dodala u testo, a ostatak stavila na stranu da premažem pitu pred pečenje). Mlakim mlekom zamesiti testo. Pokriti ga i ostaviti da naras...
Pročitajte više

RUČAK KOJI ŠTEDI KUĆNI BUDŽET…ZATO ŠTO VAM JE POTREBNO SAMO 3 SASTOJKA

Autor -
Slika
Sastojci 500 gr pileceg filea 1 kesica krem supe od pecuraka/ gljiva/ 200 ml pavlake/ vrhnja/ za kuvanje Priprema Pileci file iseci u tanke snicle koje ne treba lupati. U posudu istresti sadrzaj krem supe i svaku sniclu uvaljti u supu, pa slagati u vatrostalnu posudu. Preliti pavlakom i u toploj rerni na 200 stepeni peci 30 minuta, iskljuciti rernu i ostaviti jos 15 minuta da se zavrsi pecenje. Ko voli res pecenu i bez krema piletinu, moze skinuti poklopac i zapeci piletinu. Sluziti uz baren karfiol ili brokoli. Naravno , posluziti i salatu….
Pročitajte više