Torta od kupina-jako ukusna i osvježavajuća!

Sastojci
Podloga

150 gr oreo keksa bez fila
60 gr putera, sobne temperature

Sastojci za fil:
 

250 gr sira
250 ml mlecne slatke pavlake
30 g prah šećera
1/2 kasicice čiste arome vanilije
150 g divljih kupina
100 g šećera
1/2 kesica želatin

Priprema
Oreo kekse usitniti i izmješati sa puterom ,dok se sve ne sjedini.
Postaviti obruč kalupa prečnika 18cm na tanjir odgovarajuće veličine . Po dnu tanjira, ravnomjerno rasporediti smjesu od keksa i odložiti u frižider.
Sos od kupina:
Kupine sjediniti sa šećerom i uz stalno mješanje zagrijavati na srednje jakoj vatri. Kada se šećer otopi, a kupine puste sok i omekšaju, smanjiti vatru, kupine izgnječiti viljuškom i ostaviti da se krčkaju svega nekoliko minuta

U međuvremenu, pripremiti pola kesice želatina po uputstvu sa kesice: želatin razmutiti sa dvije kašike hladne vode. Ostaviti da nabubri . Zatim ga dodati sosu od kupina (van izvora vatre) i dobro promješati dok se sav želatin ne rastopi i sjedini sa sosom.
Ovako pripremljen sos ostaviti na sobnoj temperaturi , dok pripremate krem.

Prah šećer i sir izmješati kašikom.
U drugu posudu sipati slatku pavlaku i dodati aromu vanilije. Mutiti dok ne dobijete lijep pjenast šlag. Pazite da ga ne premutite!
U šlag, ručno umješati pripremljen sir, zatim dodati prohlađen sos od kupina i opet, vrlo lagano, sve ručno izmješati.