Savršen kruh s kefirom

Sastojci
– 150 ml kefira
– 80 gr brašna
– 250 gr brašna za dizana tijesta
– 100 gr brašna od bučinih sjemenki
– 100 gr raženog
– 50-100 gr integralnog
– 1 žlićica soli
– 300 ml vode

Priprema
Kruh koji se može rezati vrlo tanko i 3-4 dana biti svjež.Dodavanjem različitog brašna okus ovog kruha se mjenja i svaki put je savršen.

Kefir i brašno dobro zamutiti i na sobnoj temperaturi poklopljen prozirnom folijom mora odležati 24 h.Nakon toga s vodom dodavajući brašno zamjesiti kruh i držati da tijesto nadođe.

Nadošlo tijesto lagano istresti na nauljen papir za pečenje i blago zarolati i položiti u duguljasti kalup za pečenje i ostaviti da se 30min. odmara.Peći prvih 15 min na 200 c a potom na 180 c još 25 min uz obavezno postavljenu posudu s vodom na dno pećnice.Pečeni kruh izvaditi iz kalupa nakon pečenja i ostaviti da se prohladi.