PUDING AMBASADOR- TOLIKO PUNO OKUSA U JEDNOSTAVNOJ POSLASTICI
Sastojci
400 g piškota
150 g grožđica
80 g sjeckanih oraha
300 g jabuka
50 ml ruma
800 ml mlijeka
6 jaja
220 g šećera
1 Vanilin šećer
malo soli
Za umak od vanilije:
150 g grožđica
80 g sjeckanih oraha
300 g jabuka
50 ml ruma
800 ml mlijeka
6 jaja
220 g šećera
1 Vanilin šećer
malo soli
Za umak od vanilije:
6 žumanaca
100 g šećera
500 ml mlijeka
½ mahune vanilije
Za ukrašavanje:
200 ml tučenog slatkog vrhnja
Priprema
100 g šećera
500 ml mlijeka
½ mahune vanilije
Za ukrašavanje:
200 ml tučenog slatkog vrhnja
Priprema
Piškote izlomite i složite u odgovarajući kalup ili posudu do ¾ visine kalupa.
2.
Jabuke ogulite, napola skuhajte, ohladite i narežite na tanke ploškice pa ih izmiješajte sa sjeckanim orasima, grožđicama, rumom i složite preko izlomljenih piškota.
3.
Mlijeko zakuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Skinite sa štednjaka i u toplo umiješajte žumanca. Sve dobro izradite električnom mješalicom.
4.
Na kraju dodajte čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Tako pripremljenu smjesu izlijte preko piškota i jabuka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 do 40 minuta.
5.
Priprema umaka od vanilije: Žumanca, šećer, mlijeko i komadić vanilije izmiješajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s toplom vodom. Metlicom (žlicom) za snijeg tucite neprekidno umak do vrenja.
6.
Ne smijete dopustiti da vam umak proključa jer će žumanci postati grudičasti.
Pečeni puding prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
2.
Jabuke ogulite, napola skuhajte, ohladite i narežite na tanke ploškice pa ih izmiješajte sa sjeckanim orasima, grožđicama, rumom i složite preko izlomljenih piškota.
3.
Mlijeko zakuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Skinite sa štednjaka i u toplo umiješajte žumanca. Sve dobro izradite električnom mješalicom.
4.
Na kraju dodajte čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Tako pripremljenu smjesu izlijte preko piškota i jabuka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 do 40 minuta.
5.
Priprema umaka od vanilije: Žumanca, šećer, mlijeko i komadić vanilije izmiješajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s toplom vodom. Metlicom (žlicom) za snijeg tucite neprekidno umak do vrenja.
6.
Ne smijete dopustiti da vam umak proključa jer će žumanci postati grudičasti.
Pečeni puding prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Primjedbe
Objavi komentar