KOLAČ OD JAGODA

1 kgjagode500 g
Šećer1
kašikasok od limuna
500 gbrašno
60 gŠećer
1 pakovanjeprašak za pecivo
1 po potrebi So
l6 kašikamaslo
150 gtučeno vrhnje1
po potrebišećer u prahu

Kuhajte jagode, šećer i limunov sok u većoj šerpi oko 12 minuta uz povremeno miješanje, dok se smjesa ne zgusne.Ostavite da se potpuno ohladi.U međuvremenu zagrijte rernu na 200 °C
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Dodajte maslac i vrhnje, pa miksajte tijesto dok se ne pretvori u mrvice.Mijesite dok ne dobijete glatku masu, pa razvaljajte tijesto na krug od 20 cm, debljine 1,95 cm.
Izrežite tijesto na 8 krakova, kao za pizzu.Premažite 700 gr fila od jagoda na dno posude za pečenje dimenzija 23 cm.Poredajte izrezane dijelove jedan do drugog kružno, premažite vrhnjem i pospite šećerom.
Stavite u rernu i pecite oko 50 minuta.Nakon što se potpuno ohladi poslužite sa preostalim filom, đemom od jagoda i šlag kremom.