Domaći Medenjaci

Sastojci za tijesto:
75 g medaa
1 jaje
35 maslaca
75 g šećera u prahu
pola kašičice muškatnog oraščića
1/4 kašičice đumbira
1/4 kašičice muškatnog oraščića
1/4 kašičice pimenta
pola kašičice sode bikarbone
pola kašičice fiino naribane narandžine korice
1 kašika hladne vode
300 g glatkog brašna
100 g tvrdih bombona – boja po izboru
                                                                                                                                             

Glazura: 1 bjelance, sok pola limuna, 225 g šećera u prahu.

Priprema:
1. Med i maslac otopite i pustite da se malo prohladi. Jaje izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilijom. Dodajte prosijano brašno sa sodom i začinima pa mješavinu meda i maslaca i na kraju vodu.
2. Umijesite tijesto ostavite ga zamotanog u plastičnoj foliji u frižider najmanje dva sata, najbolje preko noći. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 3 mm i izrezujte željene oblike.
3. Na vrhu i čačkalicom probušite rupicu a u sredini izrežite krug. Posložite ih na pleh za pečenje kojeg ste obložili masnim papirom.
4. Bombone stavite u plastičnu vrećicu i usitnite valjkom ili batićem. Hrpicu usitnjenih bombona stavite u svaku rupicu na keksu. Neka hrpica potpuno ispuni sredinu.
5. Rernu ugrijte na 180 stepeni. Kekse pecite 10ak minuta. Izvadite i pustite da se ohlade.
6. Za glazuru, bjelanca izmiksajte u čvrrsti snijeg pa potepeno umiksajte šećer u prahu i limunov sok. Glazuru stavite u plastičnu vrećicu kojoj ste malo odvezali vrh i njome pišite po medenjacima. Kad glazura otvrdne, kroz gornju manju rupicu svakog kesa povucite ukrasne trakice.