RAFIOLI – Drevni dalmatinski kolačići toliko su divni i tako puna okusa da ih odavno ne pripremaju kao nekad, samo o blagdanima i svečanostima, nego koriste svaku priliku da se njima oslade.

Autor -
SASTOJCI
Za tijesto
700 g Pšeničnog oštrog brašna
malo Praška za pecivo
200 g maslaca

3 jaja
2 žumanca
60 g šećera
sol
mlijeko po potrebi

Za nadjev
4 jaja
200 g šećera
400 g badema
limunova korica
3 žlice likera maraskina
1 žlica rakije
Muškatni oraščić mljeveni
Cimet mljeveni Podravka
rakija (lozovača)
kristalni šećer

PRIPREMA
1. U brašno umiješajte prašak za pecivo, listiće maslaca, dodajte jaja, žumanca, šećer, sol i umijesite čvrsto tijesto. Po potrebi dodajte malo mlijeka da tijesto ne bude pretvrdo te ostavite neka pokriveno počiva oko sat vremena.
2. Tijesto premijesite i razvaljajte tanko kao za rezance. Zatim stavljajte na tijesto nadjev žličicom u jednom redu u razmacima, ovisno o čaši kojom ćete oblikovati polumjesece (rafiole).
3. Tijesto preklopite preko cijelog reda tako da je nadjev pokriven.
4. Čašom pritisnite tijesto tako da polovica čaše obuhvati tijesto s nadjevom, pa ukrasnim kotačičem oblikujte rafiol po rafiol.
5. Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto i nadjev.
6. Rafiole slažite na namazani pleh i pecite na temperaturi od 180°C oko 20 minuta.
7. Priprema nadjeva: jaja izmiješajte pjenasto sa šećerom, dodajte mljevene bademe, limunovu koricu, maraskino, rakiju, malo muškatnog oraščića i cimet.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Sos bolognese

Autor -
Slika
Sastojci  4 osobe 300 g Tjestenine Spaghetti Podravka 300 g mlevene junetine 100 g šargarepe 200 g paradajz pelata 40 g parmezana 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 3 kašike ulja 20 g gustina 200 ml crnog vina začini bosiljak, origano, biber i so Može, a ne mora 200 g pečuraka 50 g pančete Priprema 1. Skuvati špagete u dosta slane vode, vodeći računa da se ne prekuvaju. 2. Na zagrejanom ulju propržiti sitno sečen crni luk. 3. Dodati rendanu šargarepu i mleveno meso, pa dinstati 10 minuta. 4. Kad meso porumeni dodati sitno sečen beli luk. 5. Dinstati 8 minuta, začiniti po ukusu i dodati pečurke sečene na tanke listiće. Prodinstati još 5 minuta. 6. Kad pečurke omekšaju izručiti sitno sečen paradajz pelat. 7. Preliti gustinom razmućenim u crnom vinu i prokuvati. Posluživanje U tanjir sipati skuvane špagete, preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim parmezanom. Recept je odavno preduzet negde sa interneta.
Pročitajte više

KAKO STVARNO IZGLEDA ŽIVOT U DANSKOJ: Djecu ostavljaju u šumi i nikad te ne zovu kod sebe, najsretniji su narod na svijetu!

Autor -
Slika
Nekima će život Danaca izgledati dalek i neprihvatljiv. Ipak, prema istraživanju stručnjaka sa Sveučilišta Columbia, Danci su najsretniji narod na svijetu Danci su, prema izvješću o sreći koje su napravili stručnjaci njujorškog Sveučilišta Columbia po narudžbi UN-a, najsretniji narod na svijetu, iako im zima traje dulje nego ostala tri godišnja doba zajedno i mrak većinu godine pada već u 16 sati. Danska ima 5,4 miliona stanovnika, nalazi se na sjeveru Europe, BDP po glavi stanovnika iznosi gotovo 44.000 eura, što je drugi najveći BDP u Europskoj uniji. Statistika pokazuje da sa svojom zaradom žive 25 posto bolje od prosječnog stanovnika EU. Za socijalnu zaštitu izdvajaju čak 35 posto BDP-a. Zaposleno je oko 76 posto stanovništva u dobi od 20 do 65 godina, a nezaposlenost je u krizi dosegla zabrinjavajućih 7,5 posto. Drukčiji koncept Kad se Zagrepčanka Kristina Wolsperger Danilovski s obitelji početkom 2009. godine preselila u Kopenhagen, bila je svjesna da odlazi u napros...
Pročitajte više

Nevjerovatna mudrost 6-godišnjeg dječaka kome je preminuo pas

Autor -
Slika
Kao veterinar, bio sam pozvan pregledati deset godina starog irskog vučjeg hrta koji se zvao Belker. Njegovi “vlasnici”, ili bolje rečeno brižnici, Ron, njegova žena Lisa i njihov mali dječak Shane, bili su vrlo privrženi Belkeru te su se nadali čudu.Pregledao sam Belkera i otkrio da umire od raka. Rekao sam porodici da ne možemo ništa učiniti za njega te ponudio da se provede postupak eutanazije starog psa u njihovoj kući. Dok smo pravili aranžmane, Ron i Lisa su mi rekli kako misle da bi bilo dobro da i šestogodišnji Shane posmatra postupak. Osjećali su kako bi Shane mogao naučiti nešto iz tog iskustva, piše “Atma“… Sljedećeg dana kako smo to trebali obaviti, osjetio sam poznati čvor u grlu kad se porodica okupila oko Belkera. Shane je bio neobično miran iako je mazio psa posljednji put, da sam se pitao je li uopšte razumije šta se događa. U roku od nekoliko minuta, Belker u miru otišao. Činilo se da je dječak prihvatio Belkerov odlazak bez poteškoća ili zbunjenosti. Sje...
Pročitajte više

DJEVOJKA MI JE SIROMAŠNA IZ SIROMAŠNE PORODICE, ALI JE TOLIKO PONOSNA DA MI PRAVI NEVIĐEN PROBLEM..

Autor -
Slika
Djevojka mi je siromašna iz siromašne porodice, ali je toliko ponosna da mi pravi neviđen problem. Ja imam dovoljno novca za oboje, ali ona ne želi da joj plaćam ni večere, a kamoli da joj kupim neki poklon. Uvijek traži da troškove dijelimo pola-pola. Prošlu novu godinu sam je ponudio da idemo u Pariz, mislim da nema djevojke koja bi odbila, ali ona je odbila i proveli smo Novu u nekom jeftinom kafiću. Volim je ali me sputava da uživam u životu. Zbog svega toga sam je pokušao “nasamariti”. Rekao sam prijatelju da na određenom mjestu u parku ostavi 10.000 eura i kao da ja i ona to pronađemo i podijelimo pola-pola, kao što ona uvijek insistira. Pronašli smo, ali ona je toliko poštena da je sav novac predala na policiju da se vrati osobi koja je izgubila. Stvrano ne znam šta da radim, stvarno je istinski volim i ne bih mogao bez nje da živim, ali njena skromnost, ponos i poštenje me totalno izluđuju i prave mi neviđen problem.
Pročitajte više

MILERAM TORTA ZA 30 MINUTA! BRZO SE NAPRAVI, A JOŠ BRZE SMAŽE ;)

Autor -
Slika
Ova je od domaćih kupina, brusnica, malina i višanja, a kao omiljena se pokazala upravo ona sa šumskim voćem. SASTOJCI TIJESTO 25 dag glatkog brašna 10 dag šećera 1 paketić praška za pecivo 1 paketić vanilin šećera 8 dag maslaca 1 jaje FIL 1/2 l mlijeka 2 vrećice pudinga od vanilije 20 dag šećera 80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja) voće preljev za tortu PRIPREMA Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Tada ga razvaljati i staviti na dno i stijenke okruglog kalupa, prethodno namazanog margarinom i posutog brašnom. NAPOMENA: Ako vam je tijesto previše suho, mrvi se, dodajte žlicu kiselog vrhnja, malo maslaca, što god… nećete pogriješiti… U mlijeku skuhati puding i šećer, skinuti s vatre i u vrelo istresti mileram. Odmah sipati u kalup, preko fila staviti voće po želji, može biti doista svako voće i kombinacija svih vrsta voća. Peći 70 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Dobro ohladiti, najbolje preko noći i tada pre...
Pročitajte više