Čokoladna torta

jedinstvena jer miri sve ukuse: vole je čak i oni koji preferiraju voćne torte. Ogromna je , ima oko 40 parčeta , napravim je najbrže od svih drugih velikih torti sa pečenim koricama i ,što je najvažnije, još ne sretoh nekog ko se nije oduševio kad je probao.

SASTOJCI

• 20 kom.jaja (srednje veličine)

• 500g + 16 kašika šećera u prahu

• 500g margarina

• 600g čokolade

• 300g mlevene plazme

• 1l slatke pavlake

PRIPREMA

Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ).

Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promešajte).

U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin (sa maslacem sam pravila ali je fil bio nešto mekši). 

U žumanca odmah sipajte 500g šećera u prahu i umutite ih mikserom da “pobele”.

Margarin tkđ. penasto umutite mikserom.

Sada umutite belanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu ( kad okrenete činiju da ne “mrdne” ).

Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji).

Dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom.

Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu.

Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od ,otprilike ,10 supenih kašika fila za svaku i to na pek papiru isključivo jer su jako tanke.

Dimenzije mog pleha su 38×25. Pecite na 180 C , kratko , pazite da ne zagori.

Umutite 1l slatke pavlake.

Filujte kora – čokoladni fil – pavlaka – kora – fil – pavlaka… 

Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalepila za sto i kako bi ste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete.

Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. 

Od ukupne mase , otprilike , ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite , možete praviti i nešto deblje korice.

POSLUZIVANJE

Torta je penasta a opet nije preslatka. Nema kuvanja i čekanja da se fil ohladi , isečete 4 komada pek papira tako da malo budu veći od dimenzija pleha ( ako imate 2 ista ili približno ista pleha još je bolje) ,sipate fil , razmažete, za čas ispečete jednu za drugom i to je to jer fil već imate. 

Visina torte je oko 10 cm. Baš je velika a iščezava brzo…