OVO JE PRAVA ORAHOVA TORTA, POJAČANA OKUSOM KARAMELIZIRANOG ŠEĆERA I ČOKOLADE…

Sastojci:
Kore
6 belanaca
6 kašika šećera
100 grama mlevenih oraha
2 kašike brašna
6 kašika šećera
100 grama mlevenih oraha
2 kašike brašna
Glazura
150 grama šećera
50 grama margarina
50 grama margarina
Prvi fil
250 grama margarina
300 grama rastopljene čokolade
300 grama rastopljene čokolade
Drugi fil
18 žumanaca
18 kašika šećera
375 grama margarina
3 vanilin šećera
18 kašika šećera
375 grama margarina
3 vanilin šećera
Priprema
Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 100 grama mlevenih oraha i 2 kašike brašna, pa ispeći u rerni i podeliti na tri dela.
Ušpinovati 150 grama šećera i 50 grama margarina (količina glazure potrebne za jednu koru) i, dok je smesa vrela, brzo premazati preko svake kore. Za svaku koru posebno pripremati glazuru, jer se brzo steže, pa se ne može lepo razmazati ukoliko se cela količina ušpinuje odjednom.
Penasto umutiti 250 grama margarina, pa u to dodati 300 grama rastopljene i malo prohlađene čokolade.
Penasto umutiti 18 žumanaca sa 18 kašika šećera, skuvati na pari i ostaviti da se ohladi. Umutiti 375 grama margarina i 3 vanilin šećera, pa u to dodati skuvana umućena žumanca.
Filovanje torte obaviti sledećim redom: prva kora-fil od čokolade-fil od žumanaca -druga kora-fil od čokolade-fil od žumanaca-treća kora-fil od čokolade-fil od žumanaca. Tortu ukrasiti rendanom čokoladom ili mlevenim orasima.
Penasto umutiti 18 žumanaca sa 18 kašika šećera, skuvati na pari i ostaviti da se ohladi. Umutiti 375 grama margarina i 3 vanilin šećera, pa u to dodati skuvana umućena žumanca.
Filovanje torte obaviti sledećim redom: prva kora-fil od čokolade-fil od žumanaca -druga kora-fil od čokolade-fil od žumanaca-treća kora-fil od čokolade-fil od žumanaca. Tortu ukrasiti rendanom čokoladom ili mlevenim orasima.
Primjedbe
Objavi komentar