KOCKE OD LJESNJAKA I COKOLADE ZADOVOLJSTVO U USTIMA

Kocke od lješnjaka i čokolade,zadovoljstvo u ustima!
Sastojci
Kora
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika sirovih mlevenih lešnika
4 kašike brašna
1 kašika kakaoa
Za fil:
7 jaja
300 g šećera
200 g putera
100 g kokosa
200 g prženih mlevenih lešnika
Dekoracija
tamna i bijela čokolada
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim uz neprestano mućenje postepeno dodavati šećer dok se ne otopi.
Zatim postepeno dodavati jedno po jedno žumance pa potom brašno, mlevene lešnike i kakao muteći sve vreme.
Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC. Pečenu koru poprečno preseći napola da se dobiju 2 kore.
Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 150 g šećera i mutiti da se otopi.
Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom i kuvati na pari dok se ne zgusne.
Ohlađenu smesu od žumanaca sjediniti sa umućenim puterom i lešnicima, dodati šam od belanaca i polako promešati.
Prvu koru premazati filom i preklopiti drugom korom. Dekorisati umućenim šlagom.
Primjedbe
Objavi komentar