FRANCUSKA COKOLADNA TORTA SAVRSENOG UKUSA

Sastojci:

10 jaja
140 g putera
140 g šećera u prahu
140 g čokolade za kuvanje
140 g brašna + brašno za posipanje
3 kašike kuvane crne kafe
0,5 dl ulja
3 dl slatke pavlake
Priprema:

Umutiti 140 g putera i 70 g šećera u prahu, pa dodati 70 g omekšale čokolade i dobro izmešati kako bi se dobila ujednačena smesa.

Potom dodati 5 žumanceta i 140 g brašna i opet dobro izmešati. Na kraju dodati sneg od 4 belanceta i polako promešati varjačom.



Poleđinu odgovarajuće pravougaone tepsije premazati uljem i posuti brašnom. Sipati na nju kutlaču pripremljenog fila za kore i ravnomerno ga rasporediti. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još šest kora.

Kuvati na pari 5 žumanceta, 70 g šećera u prahu, 70 g rendane čokolade i 3 kašike kuvane crne kafe dok se ne dobije fina kremasta smesa. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati je u ohlađen fil i polako promešati.
Finalni postupak:

Pečene kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom
fila premazati cijelu tortu.